Almoço
Arroz, lentilha e tofu
Almoço com arroz integral e lentilha.1 porção
Ingredientes
- arroz integral cozido: 178 g (cerca de 7 colheres de sopa)
- lentilha cozida: 168 g (cerca de 1 e 1/2 conchas médias)
- tofu: 168 g (cerca de 1 e 1/2 fatia média)
- brócolis cozido: 119 g (cerca de 1 xícara)
- azeite de oliva: 10 g (cerca de 2 colheres de chá)
Separe antes de começar
Utensílios
- faca
- tábua
- panela ou frigideira
- colher
- prato ou tigela
Passo a passo
Preparo
- Separe os ingredientes nas quantidades indicadas. Lave e seque os vegetais consumidos crus; corte-os em pedaços menores. Use grãos e proteínas já cozidos quando assim descritos na lista.
- Aqueça separadamente os componentes que serão servidos quentes, com um pouco de água se necessário para não ressecarem. Mantenha folhas e vegetais crus fora da panela.
- Distribua os grãos, a proteína e os vegetais no prato ou tigela. Para uma salada ou bowl, misture delicadamente; para um prato com acompanhamentos, mantenha os componentes lado a lado.
- Acrescente azeite ou molho somente se constarem da lista, na quantidade indicada, e sirva. Se for uma salada fria, resfrie antes os componentes cozidos.
Atenção a alergias: soja.
As etiquetas são indicativas, baseadas nos ingredientes descritos. “Sem açúcar adicionado” não significa ausência de açúcares naturais. Confira os rótulos em caso de alergias. Valores nutricionais são estimativas por porção; marcas e preparo podem alterá-los. Tempo e dificuldade são estimativas. Imagem ilustrativa.