Almoço
Cuscuz marroquino com legumes e grão-de-bico
Almoço com cuscuz marroquino e grão-de-bico.1 porção
Ingredientes
- cuscuz marroquino cozido: 122 g (cerca de 3/4 de xícara)
- grão-de-bico cozido: 65 g (cerca de 2 e 1/2 colheres de sopa)
- Cenoura, cozida: 57 g (cerca de 1/2 de xícara)
- Abobrinha, italiana, cozida: 57 g (cerca de 1/2 de xícara)
- Azeite, de oliva, extra virgem: 4 g (cerca de 3/4 de colher de chá)
Separe antes de começar
Utensílios
- tigela resistente ao calor
- garfo
- faca
- tábua
Passo a passo
Preparo
- Separe o cuscuz e os demais ingredientes nas quantidades da lista. Lave e corte os vegetais que serão usados crus; use grão-de-bico ou legumes já cozidos quando assim descritos.
- Coloque o cuscuz em tigela resistente ao calor e hidrate-o com água quente suficiente para cobrir os grãos. Tampe por alguns minutos, até absorver a água, e solte com um garfo.
- Misture o cuscuz com os componentes da lista. Acrescente ingredientes delicados, como folhas ou sardinha escorrida, ao final para não desmancharem.
- Sirva morno ou frio, com a quantidade de azeite indicada, quando houver.
Atenção a alergias: Trigo. Confira sempre os rótulos e a possibilidade de contaminação cruzada.
As etiquetas são indicativas, baseadas nos ingredientes descritos. “Sem açúcar adicionado” não significa ausência de açúcares naturais. Confira os rótulos em caso de alergias. Valores nutricionais são estimativas por porção; marcas e preparo podem alterá-los. Tempo e dificuldade são estimativas. Imagem ilustrativa.