Almoço
Quinoa com salmão, ervilhas e legumes assados
Almoço com quinoa e salmão sem pele fresco grelhado.1 porção
Ingredientes
- quinoa cozida: 159 g (cerca de 6 e 1/2 colheres de sopa)
- Salmão, sem pele, fresco, grelhado: 116 g (cerca de 1 e 1/4 xícaras)
- Ervilha, enlatada, drenada: 72 g (cerca de 3/4 de xícara)
- Cenoura, cozida: 72 g (cerca de 3/4 de xícara)
- Abobrinha, italiana, cozida: 72 g (cerca de 3/4 de xícara)
- Azeite, de oliva, extra virgem: 6 g (cerca de 1 e 1/4 colheres de chá)
Separe antes de começar
Utensílios
- faca
- tábua
- panela ou frigideira
- colher
- prato ou tigela
Passo a passo
Preparo
- Separe os ingredientes nas quantidades indicadas. Lave e seque os vegetais consumidos crus; corte-os em pedaços menores. Use grãos e proteínas já cozidos quando assim descritos na lista.
- Aqueça separadamente os componentes que serão servidos quentes, com um pouco de água se necessário para não ressecarem. Mantenha folhas e vegetais crus fora da panela.
- Distribua os grãos, a proteína e os vegetais no prato ou tigela. Para uma salada ou bowl, misture delicadamente; para um prato com acompanhamentos, mantenha os componentes lado a lado.
- Acrescente azeite ou molho somente se constarem da lista, na quantidade indicada, e sirva. Se for uma salada fria, resfrie antes os componentes cozidos.
Atenção a alergias: Peixe. Confira sempre os rótulos e a possibilidade de contaminação cruzada.
As etiquetas são indicativas, baseadas nos ingredientes descritos. “Sem açúcar adicionado” não significa ausência de açúcares naturais. Confira os rótulos em caso de alergias. Valores nutricionais são estimativas por porção; marcas e preparo podem alterá-los. Tempo e dificuldade são estimativas. Imagem ilustrativa.