Jantar
Purê de mandioquinha com ovo pochê
Jantar com batata baroa e ovo.1 porção
Ingredientes
- Batata, baroa, cozida: 216 g (cerca de 2 e 1/4 xícaras)
- ovo: 1 unidade
- Azeite, de oliva, extra virgem: 5 g (cerca de 1 colher de chá)
Separe antes de começar
Utensílios
- panela
- garfo
- xícara
- escumadeira
Passo a passo
Preparo
- Amasse a mandioquinha já cozida enquanto estiver morna. Junte pequenas quantidades de água quente e mexa até formar purê cremoso.
- Aqueça água em panela pequena até formar bolhas suaves, sem fervura forte. Quebre o ovo em uma xícara e deslize-o para a água; cozinhe até a clara firmar e retire com escumadeira.
- Coloque o purê no prato, acomode o ovo por cima e finalize com o azeite medido. Sirva imediatamente.
Atenção a alergias: Ovo. Confira sempre os rótulos e a possibilidade de contaminação cruzada.
As etiquetas são indicativas, baseadas nos ingredientes descritos. “Sem açúcar adicionado” não significa ausência de açúcares naturais. Confira os rótulos em caso de alergias. Valores nutricionais são estimativas por porção; marcas e preparo podem alterá-los. Tempo e dificuldade são estimativas. Imagem ilustrativa.